Les recettes de P1npon

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23 juin 2013

Rôti de porc au vin rouge

roti_de_porc_au_vin_rouge.jpg Préparation : 15mn
Cuisson : 75mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
1,2 kg de porc dans l'échine
1 litre de bon vin rouge (pas vieux)
1 oignon
1 échalote
1 carotte

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2 juin 2013

Crêpes super légères à la farine de riz complète

crepe_farine_riz_complete_.jpg Préparation : 15mn
Repos: 30 mn
Cuisson : 15mn
Pour 6 Convives (10 à 12 crêpes)


Ingrédients :
100 g de farine de riz complète
100 g de Maïzena
1/2 litre de lait
4 œufs battus en omelette

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5 mai 2013

steak de soja ou steak végétarien

IMG_1713.JPG Préparation : 30mn
Cuisson: 2mn
Pour 6 Convives







IMG_1711.JPG Ingrédients :
300 g de tofu :
90 g de flocons de millet
2 gousses d'ail
200 g de pousses d'épinard

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27 mar. 2013

Mousse au chocolat

mousse_chocolat.jpg Préparation : 15mn
Repos: 12 heures
Pour 6 Convives


Ingrédients :
240g de chocolat noir à pâtisser
80g de sucre
4 oeufs bien frais

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26 mar. 2013

Escalopes roulées aux figues

Escalopes_aux_figues.jpg Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
12 petites escalopes de viande blanche (veau, poulet ou dinde), très fines
24 tranches de jambon extrêmement fines
12 figues mûres mais pas molles
5 cuillères d'huile (arachide ou olive)

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12 mar. 2013

Escalope de poulet aux champignons et aux lardons

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour 6 personnes


Ingrédients :
- 6 escalopes de poulets
- 30 cl de vin blanc sec
- 300 g de champignons de Paris
- 20 cl de bouillon de volaille (en cube)

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9 mar. 2013

Quiche sans pâte

quiche_sanspate.jpg Préparation : 10mn
Cuisson: 25 à 30mn
Pour 4 Convives


Ingrédients :
3 œufs
1/4 de litre de lait
100 g de crème fraîche
50 g de farine

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Pâte à pizza (8 pizzas)

Voici une nouvelle recette pour la pâte à pizza, plus facile à travailler et qui donne des pizzas à pâte plus fine.


Ingrédients:
1/2 litre d'eau ou de lait
20 g de sel
1 pincée de poivre
10 cl d'huile d'olive (~80 g)

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17 mar. 2012

Croquande

Croquande.jpg Préparation : 15mn
Cuisson: 10mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
250g d'amandes mondées
500g de sucre
5 cuillères d'eau
2 cuillères de vinaigre blanc ou rosé

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10 mar. 2012

Cassoulet de haricots blancs frais

cassoulet.jpg Préparation : 30mn
Cuisson : 150mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
1 kg 500 de haricots blancs frais à écosser (tarbais de préférence)
300 g de saucisse
Quelques morceaux de couenne fraîche
3 morceaux de confit de canard

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9 mar. 2012

Pain Ciabatta

ciabata.jpg Description:
Ce pain blanc doit son nom à sa forme particulière plate et ovale (Ciabatta veut dire "pantoufle" en Italien)


Ingrédients :
450 ml d'eau
5 cuillères à soupe d'huile (La cuillère de la machine à pain)
2,5 cuillères à café de sel
760 grammes de farine T55

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5 fév. 2012

Galette des Rois à la frangipane

Préparation : 20mn
Cuisson: 20mn
Pour 8 Convives


Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
125 g d'amandes en poudre
125 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre

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17 janv. 2012

Pâtes Languedociennes

pates_languedoc.jpg Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
250g de grosses pâtes fantaisies (papillons ou grosses coquillettes par exemple)
300g de saucisse de Toulouse
25cl de coulis de tomate
1 oignon

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11 avr. 2010

Rognons au Madère

Rognons_madere.jpg Préparation : 40mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
4 rognons de veau
1 tranche de jambon gras et maigre
3 cuillères de concentré de tomate
2 cuillères de persillade

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23 janv. 2010

Pâtisson farci

Patisson_farci_cuit.jpg Préparation : 25mn
Cuisson: 120mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
1 pâtisson de 900 g.
1 bol de farce
2 cuillères de crème épaisse

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17 janv. 2010

Pain d'épices facile

Pain_d_epices.jpg Préparation : 15mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
250g de farine
200g de miel
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé

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24 déc. 2009

La vraie bourride Sétoise

bourride_setoise.jpg Préparation : 30mn
Cuisson: 90mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
2 kg de lotte en tranches
Si possible un morceau de foie de lotte
3 petites carottes
1 gros blanc de poireau

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21 déc. 2009

Foie aux figues

Foie_aux_figues.jpg Préparation : 5mn
Cuisson: 30mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
Foie de veau ou foie gras de canard.
18 figues
6 tranches de foie
Sel et poivre

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28 oct. 2009

Gateau au yaourt

Préparation: 15 min
Cuisson: 20mn à 1 heure
Pour 8 Convives


Ingrédients:
1 yaourt nature (Note: Le pot de yaourt vide servira de mesure)
2 pot de sucre
3 pot de farine (ou 2 farine + 1 Maisena)
1 pot d'huile de tournesol

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