Les recettes de P1npon

27 juin 2013

Poulet flambé

Par admin le 27 juin 2013, 12h26 - Viandes

Préparation : 30mn
Cuisson : 60mn
Pour 4 Convives

Ingrédients :
1 Poulet
1 échalote
Sel et poivre
1 noix de beurre
10 cl de Cognac ou Bourbon

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26 juin 2013

Pralines aux amandes

Par admin le 26 juin 2013, 12h44 - Desserts

Préparation : 10mn
Cuisson : 15mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :
150g de sucre
1 verre de 25cl d'eau presque plein
1 verre de 25cl d'amandes avec leur peau, très plein
1 casserole en cuivre non étamé, ou à fond épais
1 cuillère de bois

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25 juin 2013

Pommes sur canapés

Par admin le 25 juin 2013, 12h13 - Desserts

Préparation : 10mn
Cuisson : 90mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :
6 pommes bien mûres (genre reinettes)
6 tranches de pain brioché rassis
Sucre
Sucre vanillé
Beurre

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24 juin 2013

Pot au feu de pois chiches

Par admin le 24 juin 2013, 12h00 - Viandes

Préparation : 720mn+ une nuit
Cuisson : 90mn
Pour 6 Convives

Ingrédients : 1 kg de jarret de bœuf avec os (ou autre morceau pour pot au feu, avec os)
250g de pois chiches
5 ou 6 petites pommes de terre
1 oignon
Une feuille de céleri (ou un bouquet garni)

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23 juin 2013

Rôti de porc au vin rouge

Par admin le 23 juin 2013, 15h21 - Viandes

Préparation : 15mn
Cuisson : 75mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :
1,2 kg de porc dans l'échine
1 litre de bon vin rouge (pas vieux)
1 oignon
1 échalote
1 carotte

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2 juin 2013

Crêpes super légères à la farine de riz complète

Par admin le 2 juin 2013, 13h53 - Desserts

Préparation : 15mn
Repos: 30 mn
Cuisson : 15mn
Pour 6 Convives (10 à 12 crêpes)

Ingrédients :
100 g de farine de riz complète
100 g de Maïzena
1/2 litre de lait
4 œufs battus en omelette

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5 mai 2013

steak de soja ou steak végétarien

Par admin le 5 mai 2013, 14h25 - Viandes

Préparation : 30mn
Cuisson: 2mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :
300 g de tofu :
90 g de flocons de millet
2 gousses d'ail
200 g de pousses d'épinard

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27 mar. 2013

Mousse au chocolat

Par admin le 27 mar. 2013, 15h36 - Desserts

Préparation : 15mn
Repos: 12 heures
Pour 6 Convives

Ingrédients :
240g de chocolat noir à pâtisser
80g de sucre
4 oeufs bien frais

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26 mar. 2013

Escalopes roulées aux figues

Par admin le 26 mar. 2013, 12h35 - Viandes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :
12 petites escalopes de viande blanche (veau, poulet ou dinde), très fines
24 tranches de jambon extrêmement fines
12 figues mûres mais pas molles
5 cuillères d'huile (arachide ou olive)

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12 mar. 2013

Escalope de poulet aux champignons et aux lardons

Par admin le 12 mar. 2013, 17h07 - Viandes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 6 escalopes de poulets
- 30 cl de vin blanc sec
- 300 g de champignons de Paris
- 20 cl de bouillon de volaille (en cube)

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9 mar. 2013

Quiche sans pâte

Par admin le 9 mar. 2013, 23h57 - Entrées

Préparation : 10mn
Cuisson: 25 à 30mn
Pour 4 Convives

Ingrédients :
3 œufs
1/4 de litre de lait
100 g de crème fraîche
50 g de farine

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Pâte à pizza (8 pizzas)

Par admin le 9 mar. 2013, 23h56 - Machine à pain

Voici une nouvelle recette pour la pâte à pizza, plus facile à travailler et qui donne des pizzas à pâte plus fine.

Ingrédients:
1/2 litre d'eau ou de lait
20 g de sel
1 pincée de poivre
10 cl d'huile d'olive (~80 g)

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17 mar. 2012

Croquande

Par admin le 17 mar. 2012, 07h36 - Desserts

Préparation : 15mn
Cuisson: 10mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :
250g d'amandes mondées
500g de sucre
5 cuillères d'eau
2 cuillères de vinaigre blanc ou rosé

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10 mar. 2012

Cassoulet de haricots blancs frais

Par admin le 10 mar. 2012, 00h01 - Légumes

Préparation : 30mn
Cuisson : 150mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :
1 kg 500 de haricots blancs frais à écosser (tarbais de préférence)
300 g de saucisse
Quelques morceaux de couenne fraîche
3 morceaux de confit de canard

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9 mar. 2012

Pain Ciabatta

Par admin le 9 mar. 2012, 23h58 - Machine à pain

Description:
Ce pain blanc doit son nom à sa forme particulière plate et ovale (Ciabatta veut dire "pantoufle" en Italien)

Ingrédients :
450 ml d'eau
5 cuillères à soupe d'huile (La cuillère de la machine à pain)
2,5 cuillères à café de sel
760 grammes de farine T55

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5 fév. 2012

Galette des Rois à la frangipane

Par admin le 5 fév. 2012, 00h13 - Gateaux

Préparation : 20mn
Cuisson: 20mn
Pour 8 Convives

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
125 g d'amandes en poudre
125 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre

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17 janv. 2012

Pâtes Languedociennes

Par admin le 17 janv. 2012, 10h00 - Pâtes, riz & céréales

Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :
250g de grosses pâtes fantaisies (papillons ou grosses coquillettes par exemple)
300g de saucisse de Toulouse
25cl de coulis de tomate
1 oignon

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11 avr. 2010