36 lectures

Pâtes Languedociennes

pates_languedoc.jpg Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives


Ingrédients :
250g de grosses pâtes fantaisies (papillons ou grosses coquillettes par exemple)
300g de saucisse de Toulouse
25cl de coulis de tomate
1 oignon

1 gousse d'ail écrasée (ou une pincée de poudre d'ail)
2 cuillères de vin blanc sec
1 pincée d'herbes de Provence
Sel et poivre
Huile


Recette :
1- Dans une grande sauteuse commencer à faire dorer la saucisse, coupée en tronçons, dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé et faire bien dorer.
2- Ajouter le vin blanc puis l'ail, la pincée d'herbe de Provence et le coulis de tomate. Saler et poivrer.
3- Ajouter 1 litre et demi d'eau et laisser cuire doucement 30 minutes environ.
4- Verser les pâtes et laisser cuire à feu doux 30 minutes. Eventuellement ajouter un peu d'eau en fin de cuisson si toute la sauce a été absorbée par les pâtes trop vite.
Si vous disposez d'un jus de poulet rôti vous pourrez l'ajouter à la sauce il sera le bienvenu.


Une recette d'Henriette


36 lectures

Ajouter un commentaire

Le code HTML est affiché comme du texte et les adresses web sont automatiquement transformées.

Fil des commentaires de ce billet