Préparation : 30mn
Cuisson: 60mn
Pour 4 Convives
Ingrédients :
- 1 Poulet
- 1 échalote
- Sel et poivre
- 1 noix de beurre
- 10 cl de Cognac ou Bourbon
Stats
Tag - beurre
vendredi, février 26 2010
Poulet flambé
Par Pinpon le vendredi, février 26 2010, 18:44 - Volailles
mardi, janvier 26 2010
Pommes sur canapés
Par Pinpon le mardi, janvier 26 2010, 19:56 - Desserts
Préparation : 10mn
Cuisson: 90mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 6 pommes bien mûres (genre reinettes)
- 6 tranches de pain brioché rassis
- Sucre
- Sucre vanillé
- Beurre
dimanche, janvier 17 2010
Pains de pomme de terre
Par Pinpon le dimanche, janvier 17 2010, 17:57 - Légumes
Préparation : 30mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 900 g de pommes de terre
- 150 g de gruyère râpé
- 2 oeufs
- 1 cuillère de crème épaisse
- Sel et poivre
jeudi, décembre 24 2009
Gratin de couscous
Par Pinpon le jeudi, décembre 24 2009, 00:03 - Légumes
Préparation : 5mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 2 verres de 25cl de couscous moyen
- 3 verres d'eau
- 1 cuillère de sel
- Poivre et muscade
- 100g de gruyère râpé
- 3 noix de beurre + beurre pour graisser le plat (17cm x 28cm environ)
mercredi, décembre 23 2009
Génoise aux pêches
Par Pinpon le mercredi, décembre 23 2009, 00:16 - Gateaux
Préparation : 10mn
Cuisson: 45mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 kilo de pêches au jus
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre glace
- 2 gros œufs
- ½ cuillère à café de sel
Gauloise blanche flambée
Par Pinpon le mercredi, décembre 23 2009, 00:02 - Volailles
Préparation : 30mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 Gauloise Blanche
- 1 échalote Sel et poivre
- 1 noix de beurre
- 10 cl de Cognac ou Bourbon
mardi, décembre 22 2009
Gâteau de pruneaux
Par Pinpon le mardi, décembre 22 2009, 23:58 - Gateaux
Préparation : 5mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 400g de pruneaux d'Agen dénoyautés
- 150g de beurre fondu
- 150g de cassonade
- 3 œufs
- 250g de farine
lundi, décembre 21 2009
Gâteau aux figues
Par Pinpon le lundi, décembre 21 2009, 19:27 - Gateaux
Préparation : 10mn
Cuisson: 45mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 5 à 6 figues mûres mais pas molles
- 125 g de beurre ramolli mais pas fondu
- 125 g de sucre glace
- 2 gros œufs
- ½ cuillère à café de sel
vendredi, décembre 18 2009
Épaule d'agneau aux pruneaux
Par Pinpon le vendredi, décembre 18 2009, 22:31 - Agneau
Préparation : 10mn
Cuisson: 120mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 grosse épaule d'agneau
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail pilées
- 100g de beurre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un morceau frais râpé)
- 1 capsule de safran
samedi, décembre 12 2009
Coquilles Saint Jacques au beurre d'escargot
Par Pinpon le samedi, décembre 12 2009, 12:51 - Crustacés et mollusques
Préparation : 15mn
Cuisson: 15mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 6 coquilles St. Jacques (fraîches ou congelées) dans leur demie coquille
- 1 sachet de court bouillon
- 20cl de vin blanc sec
- Sel et poivre
- 120 g de beurre salé
- 3 gousses d'ail
Confiture d'oignons
Par Pinpon le samedi, décembre 12 2009, 12:48 - Confitures
Préparation : 20mn
Cuisson: 180mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 500 g d'oignons (doux de préférence)
- 1 grosse noix de beurre
- 3 cuillères de sucre
- 5 cl de vin rouge
- 5 cl de vinaigre
- 1 pincée de noix muscade
- Sel et poivre
Coeur moelleux au chocolat
Par Pinpon le samedi, décembre 12 2009, 12:40 - Gateaux
Préparation : 20mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 2 œufs entiers
- 4 blancs d'œufs
- 210g de sucre
- 120g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 70g de beurre
- 210g de chocolat noir
- Une pincée de sel
lundi, décembre 7 2009
Brownies au chocolat
Par Pinpon le lundi, décembre 7 2009, 19:37 - Gateaux
Préparation : 10mn
Cuisson: 30mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 120g de beurre
- 175g de chocolat noir
- 175g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 120g de farine
- ½ cuillère à café de sel
- 150g de noix grossièrement hachées (ou noix de pékan ou amandes ou noisettes)
mardi, novembre 17 2009
Sauces et beurres parfumés
Par Pinpon le mardi, novembre 17 2009, 12:42 - Sauces et beurres parfumés
Si vous n'avez pas le temps de faire des sauces et pas de chauffe-plat qui permette de les garder chaudes, Henriette vous conseille divers beurres parfumés, faciles à faire et toujours très appréciés.
Beurre d'escargot :
Malaxer 200 g de beurre salé avec 1 échalote hachée, 4 grains d'ail pilés, 1 grosse cuillère de persil, 1/2 cuillère à café de poivre. Laisse reposer.
mercredi, octobre 28 2009
Brioche
Par Pinpon le mercredi, octobre 28 2009, 11:47 - Machine à pain
Description: Cette recette est la meilleure que j'ai trouvée et sur laquelle je modifie régulièrement des ingrédients pour l'améliorer.
Ingrédients:
- 400 gr de farine à pain (T55)
- 50 gr de sucre en poudre
- 20 gr de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 170 gr de lait (170ml)
- 75 gr de beurre en petits morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- 1 œuf entier (sans la coquille
) - 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure briochin
- 10 gr de levure fraiche à la place du sachet
« billets précédents - page 1 de 2
clics
visiteurs uniques
