Pâte à pizza (8 pizzas)
Par admin le 9 mar. 2013, 23h56 - Machine à pain - Lien permanent
Voici une nouvelle recette pour la pâte à pizza, plus facile à travailler et qui donne des pizzas à pâte plus fine.
Ingrédients:
1/2 litre d'eau ou de lait
20 g de sel
1 pincée de poivre
10 cl d'huile d'olive (~80 g)
2 jaunes d'œuf
1 grosse pincée d'origan ou de basilic
1 kilo de farine
20 g de levure de boulanger
Préparation:
Dans la machine à pain, mettre les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus.
Sélectionnez le programme "pâte levée".
Une fois le cycle fini, couper la pâte en 8 pâton de même poids.
Le plus dur reste à travailler la pâte à la main pour obtenir un beau rond, puis la placer dans un plat à pizza et la garnir à sa guise.
Notes: Pendant longtemps j'étalais au rouleau à pâtisserie malgré les conseils qui disaient qu'à la main la pâte était meilleure; au final c'est vrai que c'est beaucoup mieux à la main une fois qu'on a compris comment faire.