Préparation : 15mn
Cuisson: 75mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1,2 kg de porc dans l'échine
- 1 litre de bon vin rouge (pas vieux)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 carotte
Stats
Tag - oignon
mardi, août 3 2010
Rôti de porc au vin rouge
Par Pinpon le mardi, août 3 2010, 00:04 - Porc
dimanche, janvier 17 2010
Pâtes Languedociennes
Par Pinpon le dimanche, janvier 17 2010, 18:05 - Pâtes, riz & céréales
Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 250g de grosses pâtes fantaisies (papillons ou grosses coquillettes par exemple)
- 300g de saucisse de Toulouse
- 25cl de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail écrasée (ou une pincée de poudre d'ail)
mardi, janvier 5 2010
Œufs aux nids d'aubergines
Par Pinpon le mardi, janvier 5 2010, 09:34 - Oeufs
Préparation : 45mn
Cuisson: 30mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 6 œufs
- 3 aubergines
- 1 gros oignon doux
- 100 g de petits lardons (ou jambon en petits dés)
- 4 gousses d'ail et 3 branches de persil hachés
- ½ litre de coulis de tomate
mardi, décembre 29 2009
Tartiflette
Par Pinpon le mardi, décembre 29 2009, 10:22 - Légumes
Préparation : 10mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 demi reblochon
- 150 g de petits lardons fumés
- 600 à 700 g de pommes de terre (à chair ferme)
- 1 petit oignon
- 20 cl de crème épaisse
jeudi, décembre 24 2009
Hachis parmentier
Par Pinpon le jeudi, décembre 24 2009, 00:20 - Boeuf
Préparation : 30mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre
- 2 noix de beurre
- ½ verre de lait
- Sel et poivre
- 250 à 300g de reste de viande de bœuf cuite au pot au feu, bien moelleuse (joue de préférence ou paleron ou queue ou bout de gîte).
Gratin de pâtisson
Par Pinpon le jeudi, décembre 24 2009, 00:12 - Légumes
Préparation : 10mn
Cuisson: 20mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 pâtisson de 750 g
- 2 oignons doux
- ¾ de litre de sauce Béchamel avec noix muscade
- 1 cuillère de crème épaisse
- 100 g. de gruyère râpé
- sel, poivre, beurre
samedi, décembre 19 2009
Faisan au chou
Par Pinpon le samedi, décembre 19 2009, 09:09 - Volailles
Préparation : 45mn
Cuisson: 90mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 faisan (ou 1 pintade ou 2 perdrix)
- 2 choux bien pommés
- 150 g de lardons fumés
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 4 grains de genièvre
Escargots en timbales
Par Pinpon le samedi, décembre 19 2009, 09:00 - Entrées
Préparation : 10mn
Cuisson: 35mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 12 petites bouchées de pâte feuilletée
- 1 noix de beurre
- 1 petit oignon émincé
- 1 cuillère d'ail haché
- 20cl de vin blanc
- 6 douzaines d'escargots en boîte
vendredi, décembre 18 2009
Épaule d'agneau aux pruneaux
Par Pinpon le vendredi, décembre 18 2009, 22:31 - Agneau
Préparation : 10mn
Cuisson: 120mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 grosse épaule d'agneau
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail pilées
- 100g de beurre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un morceau frais râpé)
- 1 capsule de safran
samedi, décembre 12 2009
Confiture d'oignons
Par Pinpon le samedi, décembre 12 2009, 12:48 - Confitures
Préparation : 20mn
Cuisson: 180mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 500 g d'oignons (doux de préférence)
- 1 grosse noix de beurre
- 3 cuillères de sucre
- 5 cl de vin rouge
- 5 cl de vinaigre
- 1 pincée de noix muscade
- Sel et poivre
mardi, décembre 8 2009
Cassoulet de haricots blancs frais
Par Pinpon le mardi, décembre 8 2009, 22:54 - Canard
Préparation : 30mn
Cuisson: 150mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 kg 500 de haricots blancs frais à écosser (tarbais de préférence)
- 300 g de saucisse
- Quelques morceaux de couenne fraîche
- 3 morceaux de confit de canard
- 1 petit morceau d'oignon
- 4 grains d'ail
- Sel et poivre
- 2 cuillères de graisse de canard
- 3 cuillères de chapelure
dimanche, décembre 6 2009
Anneaux d'oignons (Garniture pour un rôti de fête)
Par Pinpon le dimanche, décembre 6 2009, 18:17 - Légumes
Préparation : 10 mn
Cuisson: 40 mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 3 gros oignons blancs doux
Pour la pâte :
- 30g de fécule de pomme de terre
- 40g de farine de riz
- 150g de farine de blé
- 1 paquet de levure chimique (ou baking powder)
- 8g de levure de levure en poudre
- 1 gros oeuf
- 2 cuillères d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères d'eau tiède
- 3dl de lait
- Huile de friture
mardi, octobre 27 2009
Parmentier de canard
Par Pinpon le mardi, octobre 27 2009, 21:39 - Canard
Ingrédients (4 personnes):
- 1kg500 de pommes de terre
- 1 boîte de 4 cuisses de canard confites
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 20cl de lait et 10cl de crème
- sel et poivre
- beurre.
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