steak de soja ou steak végétarien
Par admin le 5 mai 2013, 14h25 - Viandes - Lien permanent
Préparation : 30mn
Cuisson: 2mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
300 g de tofu :
90 g de flocons de millet
2 gousses d'ail
200 g de pousses d'épinard
1 poireau
30 g de graines de sésame blanches
50g de sauce Soja salée (A sushi)
2 oeufs
Huile d'olive
Recette :
1. Laver tous les légumes.
2. Couper le tofu en petits dés.
3. Éplucher l'ail et le hacher.
4. Couper le poireau en fines lamelles.
5. Dans une poêle chaude, mettre de l'huile d'olive et cuire l'ail à feu doux pendant 2 à 3 min. Ajouter le poireau, les dés de tofu. Ajouter ensuite les pousses d'épinards, laisser la végétation flétrir un peu, puis mixer la préparation. Laisser refroidir puis ajouter les flocons de millet, les graines de sésame, la sauce soja et les oeufs. Bien mélanger, saler et poivrer.
6. Avec cette mixture, confectionner 6 à 8 steaks végétariens, puis les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, pendant environ 1 min de chaque côté.