Préparation : 20mn
Cuisson : 240mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 kilo 200 de viande de bœuf à braiser ou de joue
- 150g de lardons
- Demi litre de bon vin rouge (pas vieux)
- 1 verre de 25cl de bouillon
- 10cl d Cognac
8 déc. 2015
Par admin le 8 déc. 2015, 14h09
11 mar. 2014
Par admin le 11 mar. 2014, 18h58
22 nov. 2013
Par admin le 22 nov. 2013, 21h05
Préparation : 5mn
Cuisson : 30mn
Pour 6 personnes
Ingrédients :
12 gros pilons de poulet
2 cuillères doseuses d'huile neutre
Du sel du poivre et/ou du mélange d'épices pour poulet
Un oignon
27 juin 2013
Par admin le 27 juin 2013, 12h26
Préparation : 30mn
Cuisson : 60mn
Pour 4 Convives
Ingrédients :
1 Poulet
1 échalote
Sel et poivre
1 noix de beurre
10 cl de Cognac ou Bourbon
24 juin 2013
Par admin le 24 juin 2013, 12h00
Préparation : 720mn+ une nuit
Cuisson : 90mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
1 kg de jarret de bœuf avec os (ou autre morceau pour pot au feu, avec os)
250g de pois chiches
5 ou 6 petites pommes de terre
1 oignon
Une feuille de céleri (ou un bouquet garni)
23 juin 2013
Par admin le 23 juin 2013, 15h21
Préparation : 15mn
Cuisson : 75mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
1,2 kg de porc dans l'échine
1 litre de bon vin rouge (pas vieux)
1 oignon
1 échalote
1 carotte
5 mai 2013
Par admin le 5 mai 2013, 14h25
26 mar. 2013
Par admin le 26 mar. 2013, 12h35
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
12 petites escalopes de viande blanche (veau, poulet ou dinde), très fines
24 tranches de jambon extrêmement fines
12 figues mûres mais pas molles
5 cuillères d'huile (arachide ou olive)
12 mar. 2013
Par admin le 12 mar. 2013, 17h07
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 6 escalopes de poulets
- 30 cl de vin blanc sec
- 300 g de champignons de Paris
- 20 cl de bouillon de volaille (en cube)
11 avr. 2010
Par admin le 11 avr. 2010, 12h20
Préparation : 40mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
4 rognons de veau
1 tranche de jambon gras et maigre
3 cuillères de concentré de tomate
2 cuillères de persillade
21 déc. 2009
Par admin le 21 déc. 2009, 17h21
Préparation : 5mn
Cuisson: 30mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
Foie de veau ou foie gras de canard.
18 figues
6 tranches de foie
Sel et poivre