Préparation : 640mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 4 rognons de veau
- 1 tranche de jambon gras et maigre
- 3 cuillères de concentré de tomate
- 2 cuillères de persillade
- 3 cuillères de farine
- 25cl de Madère
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Tag - persillade
dimanche, avril 11 2010
Rognons au Madère
Par Pinpon le dimanche, avril 11 2010, 12:20 - Veau
jeudi, décembre 17 2009
Cuisses de grenouilles à la crème
Par Pinpon le jeudi, décembre 17 2009, 19:27 - Divers
Préparation : 5mn
Cuisson: 35mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 24 cuisses de grenouilles
- 2 noix de beurre
- 1 cuillère de fine persillade
- Une rasade de vin blanc
- 2 cuillères de crème
- 2 cuillères de farine
samedi, décembre 12 2009
Champignons de Paris Farcis
Par Pinpon le samedi, décembre 12 2009, 00:07 - Légumes
Préparation : 20mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 6 très gros champignons (ou 12 moyens)
- 200 g de chair à saucisse
- 50 g de mie de pain rassis
- 1 œuf
- 2 échalotes
- 1 cuillère de persillade avec un brin de ciboulette
mardi, décembre 8 2009
Canette Farcie
Par Pinpon le mardi, décembre 8 2009, 22:48 - Viandes
Préparation : 20mn
Cuisson: 70mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- Une canette désossée
- 100g de chair à saucisse
- 100g de foie de volaille
- Une tranche de mie de pain rassis émiettée
- 1 œuf
- 1 échalote hachée
dimanche, décembre 6 2009
Blanquette aux artichauts
Par Pinpon le dimanche, décembre 6 2009, 22:46 - Agneau
Préparation : 20 mn
Cuisson: 120 mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 1 kg 500 de tranches d'agneau ou de dinde
- 6 artichauts tendres (ou une boîte de cœurs)
- 1 grosse cuillère de persillade
- 1 jus d'un gros citron
- Sel et poivre
- Huile
- 4 cuillères de farine
Aubergines farcies aux légumes
Par Pinpon le dimanche, décembre 6 2009, 18:42 - Légumes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 60 mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 2 grosses aubergines ou 3 petites
- 2 tomates bien mûres
- 1 oignon doux
- 1 cuillère de persillade
- 2 ou 3 brins de ciboulette hachés
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