Préparation : 40mn Cuisson: 60mn Pour 6 Convives Ingrédients : 4 rognons de veau 1 tranche de jambon gras et maigre 3 cuillères de concentré de tomate 2 cuillères de persillade 3 cuillères de farine 25cl de Madère 2 cuillères de vinaigre banal 2 cuillères de vinaigre de Xérès Une pincée d’herbes de...