Préparation : 30mn Cuisson : 60mn Pour 4 Convives Ingrédients : 1 Poulet 1 échalote Sel et poivre 1 noix de beurre 10 cl de Cognac ou Bourbon Recette : 1. Vider la volaille en réservant le foie le coeur et le gésier. 2. Faire une farce avec uniquement ces abats et une échalote le tout haché salé et...