Dernière MAJ: 10 Janv 2009
Préparation : 20mn Cuisson : 240mn Pour 6 Convives Ingrédients : 1 kilo 200 de viande de bœuf à braiser ou de joue 150g de lardons Demi litre de bon vin rouge (pas vieux) 1 verre de 25cl de bouillon 10cl d Cognac 24 oignons grelots 3 belles carottes 1 échalote 1 gousse d'ail Un bouquet garni (thym,...
mardi 08 décembre 2015 14h09
Préparation : 10mn Cuisson : 0mn Pour 4 Convives Ingrédients : 1 grosse boîte de thon 1 boîte de St Moret (familial) 1 échalote Jus d'un citron Tabasco, sel 1. Mixez l'échalote ou coupez la en tout petits morceaux. 2. Dans un saladier faites de même avec le thon puis ajoutez l'échalote. 3. Arrosez...
mardi 06 août 2013 18h31
Préparation : 30mn Cuisson : 60mn Pour 4 Convives Ingrédients : 1 Poulet 1 échalote Sel et poivre 1 noix de beurre 10 cl de Cognac ou Bourbon Recette : 1. Vider la volaille en réservant le foie le coeur et le gésier. 2. Faire une farce avec uniquement ces abats et une échalote le tout haché salé et...
jeudi 27 juin 2013 12h26
Préparation : 15mn Cuisson : 75mn Pour 6 Convives Ingrédients : 1,2 kg de porc dans l'échine 1 litre de bon vin rouge (pas vieux) 1 oignon 1 échalote 1 carotte 3 grains d'ail 1 clou de girofle Un bouquet garni 6 grains de poivre 1 pointe de Cayenne Sel et poivre 4 cuillères d'huile d'olive 1...
dimanche 23 juin 2013 15h21
Préparation : 30mn Cuisson: 90mn Pour 6 Convives Ingrédients : 2 kg de lotte en tranches Si possible un morceau de foie de lotte 3 petites carottes 1 gros blanc de poireau 1 feuilles de bette avec les côtes 1 brin de céleri 1 oignon assez gros 2 échalotes 1 petite lamelle de peau d'orange 2 grains...
jeudi 24 décembre 2009 23h59