Recette :
1- Battre les 4 blancs d'oeufs avec une pincée de sel.
2- Tout en continuant de battre incorporer le sucre.
3- Au bout de 3mn incorporer doucement les jaunes d'oeufs et le chocolat chaud que l'on aura fait fondre au préalable avec 3 cuillères de lait.
4- Après soit vous laissez dans le saladier soit vous faites des petits ramequins...
5 -Mettre au frigo pendant 12h minimum

Vous pouvez parfumer avec quelques gouttes de Grand Marnier ou un peu de zeste d'orange râpé.