Recette :
1. Faites cuire les poireaux à feu moyen et à couvert jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres
2. Mixez le basilic, le parmesan, l'huile d'olive et les cacahuètes jusqu'à avoir une consistance crémeuse
3. Découpez le poulet en petits dés et faites les dorer à la poêle avec de l'huile d'olive
4. Pour le montage, étalez le pesto sur la moitié d'un tortilla, ajoutez la fondue de poireaux et le poulet et éventuellement du fromage râpé.
5. Cuisez la soit à la poêle soit à l'appareil a croque avec la plaque panini pendant 3mn