Tag - prépa10 - Mon livre de cuisine !

dimanche, avril 11 2010

Pralines aux amandes

Par Pinpon le dimanche, avril 11 2010, 11:45 - Recettes Occitanes

Préparation : 10mn
Cuisson: 15mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

150g de sucre
1 verre de 25cl d'eau presque plein
1 verre de 25cl d'amandes avec leur peau, très plein
1 casserole en cuivre non étamé, ou à fond épais
1 cuillère de bois

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mardi, janvier 26 2010

Pommes sur canapés

Par Pinpon le mardi, janvier 26 2010, 19:56 - Desserts

Préparation : 10mn
Cuisson: 90mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

6 pommes bien mûres (genre reinettes)
6 tranches de pain brioché rassis
Sucre
Sucre vanillé
Beurre

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dimanche, janvier 17 2010

Pâtes Languedociennes

Par Pinpon le dimanche, janvier 17 2010, 18:05 - Pâtes, riz & céréales

Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

250g de grosses pâtes fantaisies (papillons ou grosses coquillettes par exemple)
300g de saucisse de Toulouse
25cl de coulis de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail écrasée (ou une pincée de poudre d'ail)

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jeudi, décembre 31 2009

Misturets au potiron

Par Pinpon le jeudi, décembre 31 2009, 18:37 - Gateaux

Préparation : 10mn
Cuisson: 20mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

500g de potiron
Demi litre d'eau avec un peu de lait
1 cuillère à café de sel
3 œufs
3 cuillères de sucre
1 paquet de sucre vanillé

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Millasson Occitan

Par Pinpon le jeudi, décembre 31 2009, 18:30 - Gateaux

Préparation : 10mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

125g de sucre légèrement vanillé
125g de farine
3 œufs
½ litre de lait
1 cuillère à moka d'eau de fleur d'oranger
3 cuillères à soupe de Rhum

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mardi, décembre 29 2009

Magrets de canard Rossini

Par Pinpon le mardi, décembre 29 2009, 10:35 - Canard

Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

3 magrets de canard
250g de bloc de foie gras
200g de petits champignons de paris
1 échalote
1 bouquet garni

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Tartiflette

Par Pinpon le mardi, décembre 29 2009, 10:22 - Légumes

Préparation : 10mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

1 demi reblochon
150 g de petits lardons fumés
600 à 700 g de pommes de terre (à chair ferme)
1 petit oignon
20 cl de crème épaisse

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Lotte à L'Américaine

Par Pinpon le mardi, décembre 29 2009, 10:16 - Poissons

Préparation : 10mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

1kg 500 de lotte
6 à 8 gambas ou grosses crevettes avec leur carapace
500 g de tomates concassées (ou une boîte)
1 cuillère de concentré de tomate
1 petit blanc de poireau
3 échalotes
1 oignon

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jeudi, décembre 24 2009

Gratin de pâtisson

Par Pinpon le jeudi, décembre 24 2009, 00:12 - Légumes

Préparation : 10mn
Cuisson: 20mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

1 pâtisson de 750 g
2 oignons doux
¾ de litre de sauce Béchamel avec noix muscade
1 cuillère de crème épaisse
100 g. de gruyère râpé
sel, poivre, beurre

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lundi, décembre 21 2009

Gâteau aux figues

Par Pinpon le lundi, décembre 21 2009, 19:27 - Gateaux

Préparation : 10mn
Cuisson: 45mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

5 à 6 figues mûres mais pas molles
125 g de beurre ramolli mais pas fondu
125 g de sucre glace
2 gros œufs
½ cuillère à café de sel

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Filets de rouget aux morilles

Par Pinpon le lundi, décembre 21 2009, 17:48 - Poissons

Préparation : 10mn
Cuisson: 5mn
Pour 6 Convives

Ingrédients : - 24 filets de rouget (éventuellement congelés) - Une poignée de petites morilles sèches - 40cl de crème épaisse - 1 paquet de court bouillon - 1 noix de beurre - Sel et poivre

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