Préparation : 640mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 4 rognons de veau
- 1 tranche de jambon gras et maigre
- 3 cuillères de concentré de tomate
- 2 cuillères de persillade
- 3 cuillères de farine
- 25cl de Madère
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Tag - cuiss60
dimanche, avril 11 2010
Rognons au Madère
Par Pinpon le dimanche, avril 11 2010, 12:20 - Veau
vendredi, février 26 2010
Poulet flambé
Par Pinpon le vendredi, février 26 2010, 18:44 - Volailles
Préparation : 30mn
Cuisson: 60mn
Pour 4 Convives
Ingrédients :
- 1 Poulet
- 1 échalote
- Sel et poivre
- 1 noix de beurre
- 10 cl de Cognac ou Bourbon
dimanche, janvier 17 2010
Pâtes Languedociennes
Par Pinpon le dimanche, janvier 17 2010, 18:05 - Pâtes, riz & céréales
Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 250g de grosses pâtes fantaisies (papillons ou grosses coquillettes par exemple)
- 300g de saucisse de Toulouse
- 25cl de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail écrasée (ou une pincée de poudre d'ail)
Pain d'épices facile
Par Pinpon le dimanche, janvier 17 2010, 17:38 - Gateaux
Préparation : 15mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 250g de farine
- 200g de miel
- 100g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 100g de fruits confits hachés
mardi, décembre 29 2009
Magrets de canard Rossini
Par Pinpon le mardi, décembre 29 2009, 10:35 - Canard
Préparation : 10mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 3 magrets de canard
- 250g de bloc de foie gras
- 200g de petits champignons de paris
- 1 échalote
- 1 bouquet garni
jeudi, décembre 24 2009
Hachis parmentier
Par Pinpon le jeudi, décembre 24 2009, 00:20 - Boeuf
Préparation : 30mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre
- 2 noix de beurre
- ½ verre de lait
- Sel et poivre
- 250 à 300g de reste de viande de bœuf cuite au pot au feu, bien moelleuse (joue de préférence ou paleron ou queue ou bout de gîte).
Gratin de couscous
Par Pinpon le jeudi, décembre 24 2009, 00:03 - Légumes
Préparation : 5mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 2 verres de 25cl de couscous moyen
- 3 verres d'eau
- 1 cuillère de sel
- Poivre et muscade
- 100g de gruyère râpé
- 3 noix de beurre + beurre pour graisser le plat (17cm x 28cm environ)
mardi, décembre 22 2009
Gâteau de pruneaux
Par Pinpon le mardi, décembre 22 2009, 23:58 - Gateaux
Préparation : 5mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 400g de pruneaux d'Agen dénoyautés
- 150g de beurre fondu
- 150g de cassonade
- 3 œufs
- 250g de farine
samedi, décembre 12 2009
Christophines farcies
Par Pinpon le samedi, décembre 12 2009, 00:24 - Légumes
Préparation : 20mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 3 christophines
- 1 tranche de jambon fumé (ou d'York)
- Éventuellement un morceau de rôti de viande blanche
- 60 g de mie de pain
- 3 cuillères de lait
- 1 cuillère de crème
Champignons de Paris Farcis
Par Pinpon le samedi, décembre 12 2009, 00:07 - Légumes
Préparation : 20mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
- 6 très gros champignons (ou 12 moyens)
- 200 g de chair à saucisse
- 50 g de mie de pain rassis
- 1 œuf
- 2 échalotes
- 1 cuillère de persillade avec un brin de ciboulette
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