Les recettes de P1npon - Mot-clé - levure boulanger2024-03-29T08:17:48+00:00urn:md5:0c313c058323839f33142b422bc0eb6fDotclearPâte à pizza (8 pizzas)urn:md5:20c857bd20335febde8ea0754c25d1c22013-03-09T23:56:00+00:002013-03-24T20:02:22+00:00adminMachine à paineaufarinehuile olivelaitlevure boulangeroeuforigansel<p>Voici une nouvelle recette pour la pâte à pizza, plus facile à travailler et qui donne des pizzas à pâte plus fine.<br /></p>
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<p><strong>Ingrédients</strong>:<br />
1/2 litre d'eau ou de lait<br />
20 g de sel<br />
1 pincée de poivre<br />
10 cl d'huile d'olive (~80 g)<br /></p> <p>2 jaunes d'œuf<br />
1 grosse pincée d'origan ou de basilic<br />
1 kilo de farine<br />
20 g de levure de boulanger<br /></p>
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<p><strong>Préparation</strong>: <br />
Dans la machine à pain, mettre les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus. <br />
Sélectionnez le programme "pâte levée". <br />
Une fois le cycle fini, couper la pâte en 8 pâton de même poids. <br />
Le plus dur reste à travailler la pâte à la main pour obtenir un beau rond, puis la placer dans un plat à pizza et la garnir à sa guise.<br /></p>
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<p><strong>Notes</strong>: Pendant longtemps j'étalais au rouleau à pâtisserie malgré les conseils qui disaient qu'à la main la pâte était meilleure; au final c'est vrai que c'est beaucoup mieux à la main une fois qu'on a compris comment faire.<br /></p>
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