Les recettes de P1npon - Mot-clé - jarret de bœuf2024-03-29T12:25:36+00:00urn:md5:0c313c058323839f33142b422bc0eb6fDotclearPot au feu de pois chichesurn:md5:36a0dc9117da7d32cf23ee3b78d0682a2013-06-24T12:00:00+01:002013-06-24T12:00:00+01:00adminViandesbouquet garnifeuille de célerijarret de bœufoignonpois chichespommes de terre<p><img src="http://recettes.pinpon.eu/public/Henriette/.Pot_au_feu_pois_chiches_s.jpg" alt="Pot_au_feu_pois_chiches.jpg" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="Pot_au_feu_pois_chiches.jpg, juin 2013" />
<strong>Préparation :</strong> 720mn+ une nuit<br />
<strong>Cuisson :</strong> 90mn<br />
Pour 6 Convives<br /></p>
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<p><strong>Ingrédients :</strong>
1 kg de jarret de bœuf avec os (ou autre morceau pour pot au feu, avec os)<br />
250g de pois chiches<br />
5 ou 6 petites pommes de terre<br />
1 oignon<br />
Une feuille de céleri (ou un bouquet garni)<br /></p> <p>Une poignée de gros sel<br />
Sel et poivre<br /></p>
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<p><strong>Recette :</strong><br />
1. Faire tremper les pois chiches, dans de l'eau assez chaude, avec une poignée de gros sel, pendant au moins 12 heures.<br />
2. Égoutter, ajouter la viande, l'oignon, le céleri et les pommes de terre.<br />
3. Saler, poivrer un peu et couvrir, juste au ras, d'eau assez chaude.<br />
4. Faire cuire 3 heures (ou 1 heure 30 en cocotte minute).<br />
5. Servir séparément le bouillon et les ingrédients.<br /></p>
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<p>Les restes peuvent être servis en salade, avec une vinaigrette.<br />
Préparation : une nuit<br />
<strong>Cuisson :</strong> 3:00 en cocotte (ou 1:30 en cocotte minute)<br /></p>
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<p>Une recette d'<a href="http://www.cuisine-savoureuse.fr/" hreflang="fr">Henriette</a><br /></p>
<hr />http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Pot-au-feu-de-pois-chiches#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/22