Les recettes de P1npon - Mot-clé - crème fraîche2024-03-29T07:10:14+00:00urn:md5:0c313c058323839f33142b422bc0eb6fDotclearTarte aux poireaux et aux lardonsurn:md5:4a83cb004a3a72a22f3c7dfb3b9161a22014-10-30T18:27:00+00:002014-11-12T18:14:56+00:00adminEntréescrème fraîchelardonoignonpoireaupâte feuilletéeœuf<p><a href="http://recettes.pinpon.eu/public/Entrees/tarte_poireaux_lardons.jpg" title="tarte_poireaux_lardons.jpg"><img src="http://recettes.pinpon.eu/public/Entrees/.tarte_poireaux_lardons_s.jpg" alt="tarte_poireaux_lardons.jpg" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="tarte_poireaux_lardons.jpg, oct. 2014" /></a>
<strong>Préparation :</strong> 25mn<br />
<strong>Cuisson :</strong> 25mn<br />
Pour 6 personnes<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients :</strong><br /></p>
<ul>
<li>1 pâte feuilletée<br /></li>
<li>3 poireaux<br /></li>
<li>1 oignon<br /></li>
<li>400 g de lardons<br /></li>
<li>3 œufs<br /></li>
<li>25 cl de crème fraîche<br /></li>
<li>sel et poivre<br /></li>
</ul> <hr />
<p>1- Émincer les poireaux et l'oignon et les faire dorer dans un peu de beurre ou un peu de graisse de canard ou même dans le gras des lardons préalablement dorés à la poêle.<br />
2- Finir la cuisson des lardons & poireaux mélangés et pendant ce temps, faire l'appareil : mêler les œufs, la crème, le sel et le poivre.<br />
3- Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.<br />
4- Étaler les poireaux, l'oignon et les lardons sur la pâte.<br />
5- Parsemer de gruyère râpé, couvrir avec l'appareil et mettre au four 25 min à 210°.<br /></p>
<hr />
<p>Bon appétit ! :)<br /></p>http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Tarte-aux-poireaux-et-aux-lardons#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/37Escalope de poulet aux champignons et aux lardonsurn:md5:980e5cb4d86cc6a1941c6c412f0215a32013-03-12T17:07:00+00:002013-03-26T18:32:21+00:00adminViandesbeurrebouillon de volaillechampignons de Pariscrème fraîcheescalope de poulethuile olivelardonoeufoignonvin blanc sec<p><strong>Préparation</strong> : 30 minutes<br />
<strong>Cuisson</strong> : 60 minutes<br />
Pour 6 personnes<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients</strong> :<br />
- 6 escalopes de poulets<br />
- 30 cl de vin blanc sec<br />
- 300 g de champignons de Paris<br />
- 20 cl de bouillon de volaille (en cube) <br /></p> <p>- 1 jaune d'oeuf<br />
- 1 pot de crème fraîche (20 cl) <br />
- 2 oignons<br />
- 100 g de lardons<br />
- 40 g de beurre<br />
- huile d'olive<br />
- sel et poivre<br /></p>
<hr />
<p><strong>Préparation</strong> :<br />
Coupez les champignons en lamelles. Pelez et émincez les oignons. <br />
Faites chauffer l'huile d'olive (2 cuillères à soupe ) et 40 g de beurre dans une cocotte. <br />
Faites-y revenir les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes parts.<br />
Retirez-les de la cocotte et mettez-les de côté. <br />
Faites dorer les lardons dans la cocotte puis faites-y sauter les champignons. Lorsque les champignons commencent à dorer, ajoutez les oignons. Laissez blondir quelques minutes à feu vif. <br />
Salez et poivrez les escalopes de poulet, puis remettez-les dans la cocotte. Mélangez.<br />
Versez le vin blanc sur le poulet. Laissez frémir 5 min, puis ajoutez le bouillon de volaille. Assaisonnez de sel, de poivre. <br />
Couvrez la cocotte puis laissez mijoter 1h30 à feu doux en arrosant de temps en temps les morceaux de poulet.<br />
Au tout dernier moment, quand le poulet est cuit, fouettez le jaune d'oeuf et la crème fraîche dans un bol. Versez cette liaison dans la cocotte en mélangeant délicatement. Rectifiez l'assaisonnement.<br />
Retirez du feu dès les premiers frissonnements. Transvasez les morceaux de poulet avec la sauce dans un plat.<br />
Accompagnez ce plat de nouilles fraîches cuites dans un bouillon de volaille.<br /></p>
<hr />http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Escalope-de-poulet-aux-champignons-et-aux-lardons#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/9Quiche sans pâteurn:md5:ea67612c68cbb3e7e51ed74d72b16b4e2013-03-09T23:57:00+00:002013-03-25T23:02:56+00:00adminEntréescrème fraîchefarinegruyère râpéjambonlaitlardonoeuf<p><img src="http://recettes.pinpon.eu/public/Entrees/.quiche_sanspate_s.jpg" alt="quiche_sanspate.jpg" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="quiche_sanspate.jpg, mar. 2013" />
<strong>Préparation</strong> : 10mn<br />
<strong>Cuisson</strong>: 25 à 30mn<br />
Pour 4 Convives<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients</strong> :<br />
3 œufs<br />
1/4 de litre de lait<br />
100 g de crème fraîche<br />
50 g de farine<br /></p> <p>100 g de gruyère râpé<br />
4 tranches de jambon ou des lardons ou des épinards ou des champignons, etc...<br /></p>
<hr />
<p><strong>Recette</strong> :<br />
1. Préchauffez votre four à 200°c (Th. 7/8)<br />
2. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf le jambon.<br />
3. Si vous préférez les lardons au jambon je vous suggère de les faire cuire avant à la poêle pour éliminer une partie du gras qui va fondre à la cuisson. <br />
4. Placez dans un plat a tarte beurré, ajoutez le jambon et faites cuire 25 à 30 minutes<br /></p>http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Quiche-sans-p%C3%A2te#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/4