Les recettes de P1npon - Gateaux2024-03-29T15:25:07+00:00urn:md5:0c313c058323839f33142b422bc0eb6fDotclearPain d’épices au Companionurn:md5:33e5ac5d308910581da8564be5c6574d2021-12-30T15:43:00+01:002021-12-30T15:47:17+01:00Didier DaubianGateauxbeurrebicarbonatefarinelaitmielsucreépices à pain d’épicesœuf<p><strong>Préparation</strong> : 10mn<br />
<strong>Cuisson</strong> :60mn<br />
Pour 8 Convives <br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients</strong> :<br />
250g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/farine">farine</a> tamisée<br />
125g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/sucre">sucre</a> en poudre<br />
125g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/miel">miel</a> <br />
1 jaune d’<a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/%C5%93uf">œuf</a><br />
200ml de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/lait">lait</a><br />
50g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/beurre">beurre</a><br />
1 càc de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/bicarbonate">bicarbonate</a> de soude alimentaire<br />
1 càc d’<a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/%C3%A9pices%20%C3%A0%20pain%20d%E2%80%99%C3%A9pices">épices à pain d’épices</a><br /></p> <hr />
<p><strong>Recette</strong> :<br />
1. Dans le bol du Companion muni du couteau pétrisseur concasseur, placer le lait, le miel, le sucre et le beurre coupé en morceaux<br />
2. Programmer en vitesse 4 à 50° pendant 5 minutes<br />
3. Laisser refroidir dans le bol<br />
4. Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices et le jaune d’œuf<br />
5. Verser le contenu du saladier dans le bol du Companion<br />
6. Programmer en mode Pastry P3<br />
7. Laisser reposer au frigo quelques heures <br />
8. Préchauffer le four à 180°<br />
9. Garnir un moule à cake de papier sulfurisé ou beurré/fariné<br />
10. Enfourner pour 1 heure en chaleur statique<br /></p>http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/2021/12/30/Pain-d%E2%80%99%C3%A9pices-au-Companion#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/47Gâteau au chocolat sans beurre, sans sucre (ou presque) et sans gluten !urn:md5:d4a35eb9df59aa8f9e763da10c4d0ad52018-05-06T17:34:00+02:002021-12-06T18:54:20+01:00Didier DaubianGateauxcacao en poudrechocolat à pâtissercourgetteextrait de vanillemaïzenastéviasucreœufs<p><a href="http://recettes.pinpon.eu/public/Gateaux/Gateau_choco_courgette.jpg" title="Gateau_choco_courgette.jpg"><img src="http://recettes.pinpon.eu/public/Gateaux/.Gateau_choco_courgette_s.jpg" alt="Gateau_choco_courgette.jpg" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="Gateau_choco_courgette.jpg, mai 2018" /></a>
<strong>Préparation</strong> : 15mn<br />
<strong>Cuisson</strong> :30mn<br />
Pour 6 Convives<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients</strong> :<br /></p>
<ul>
<li>20 g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/cacao%20en%20poudre">cacao en poudre</a> non sucré<br /></li>
<li>30 g de fécule de pomme de terre (<a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/ma%C3%AFzena">maïzena</a>) ou de farine<br /></li>
<li>40 g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/st%C3%A9via">stévia</a> ou 80 g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/sucre">sucre</a><br /></li>
<li>200 g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/chocolat%20%C3%A0%20p%C3%A2tisser">chocolat à pâtisser</a> minimum 50% de cacao<br /></li>
</ul> <ul>
<li>200 g de <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/courgette">courgette</a> râpée<br /></li>
<li>4 <a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/%C5%93ufs">œufs</a><br /></li>
<li><a href="http://recettes.pinpon.eu/index.php?tag/extrait%20de%20vanille">extrait de vanille</a><br /></li>
</ul>
<hr />
<p><strong>Recette</strong> :<br />
1- Faire fondre le chocolat au micro onde 1mn30 avec 2 cuillères à soupe de lait et mélanger.<br />
2- Épluchez la courgette et râpez-la finement afin de récupérer 200 g environ.<br />
3- Séparez les blancs des jaunes d’œuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille (A titre perso, premier essai avec 20g de stévia et 40g de sucre en poudre et le gout de stévia est trop prononcé...)<br />
4- Ajoutez le cacao en poudre et la moitié de la courgette et mélangez.<br />
5-Ajoutez la maïzena et le chocolat fondu et mélangez bien !<br />
6- Ajoutez le reste de la courgette et mélangez.<br />
7- Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange doucement pour ne pas écraser toutes les bulles d'air.<br />
8- Versez dans un moule en silicone et enfournez 30mn à 180°<br /></p>http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/2018/05/06/G%C3%A2teau-au-chocolat-sans-beurre%2C-sans-sucre-et-sans-gluten-%21#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/43Muffins au chocolaturn:md5:723cafb29ad264ea512d333a7c60aa022013-09-30T15:07:00+01:002013-09-30T14:20:25+01:00adminGateauxbeurrechocolat noirfarinelaitlevure chimiqueoeufpépites de chocolatselsucre<p><a href="http://recettes.pinpon.eu/public/Gateaux/IMG_20130930_161616.jpg" title="IMG_20130930_161616.jpg"><img src="http://recettes.pinpon.eu/public/Gateaux/.IMG_20130930_161616_s.jpg" alt="IMG_20130930_161616.jpg" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="IMG_20130930_161616.jpg, sept. 2013" /></a>
<strong>Préparation :</strong> 15mn<br />
<strong>Cuisson :</strong> 20mn<br />
Pour 15 muffins<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients :</strong><br />
200 g de farine<br />
175 g de sucre en poudre<br />
150 g de chocolat dessert<br />
150 ml de lait<br /></p> <p>2 œufs<br />
180 g de beurre<br />
100 g de pépites de chocolat<br />
1 sachet de levure chimique<br />
1 pincée de sel<br /></p>
<hr />
<p>1- Préchauffez le four à 200°C.<br />
2- Faire fondre le chocolat et le beurre dans un récipient 2mn au micro onde<br />
3- Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.<br />
4- Ajoutez le chocolat et le beurre et mélangez bien.<br />
5- Ajoutez au fur et à mesure tout en mélangeant, la farine et la levure.<br />
6- Versez ensuite le lait pour obtenir une consistance onctueuse et ajoutez les pépites dans la pâte obtenue.<br />
7- Dans vos moules, versez la préparation presque jusqu'au bord et enfournez pendant 20 minutes.<br />
8- Attendez quelques minutes avant de démouler.<br /></p>
<hr />
<p><a href="http://recettes.pinpon.eu/public/Gateaux/IMG_20130930_161519.jpg" title="IMG_20130930_161519.jpg"><img src="http://recettes.pinpon.eu/public/Gateaux/.IMG_20130930_161519_s.jpg" alt="IMG_20130930_161519.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="IMG_20130930_161519.jpg, sept. 2013" /></a></p>http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Muffins-au-chocolat#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/29Le vrai flan boulangerurn:md5:bccdf58c008347e7b45ec6b7d321be8b2013-09-02T15:59:00+01:002013-09-02T15:33:03+01:00adminGateauxfarinegousse de vanillelaitmaïzenapâte feuilletéesucresucre vanilléœuf<p><a href="http://recettes.pinpon.eu/public/Desserts/flan.jpg" title="flan.jpg"><img src="http://recettes.pinpon.eu/public/Desserts/.flan_s.jpg" alt="flan.jpg" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="flan.jpg, sept. 2013" /></a>
<strong>Préparation :</strong> 15mn + 30mn de refroidissement<br />
<strong>Cuisson :</strong> 3mn<br />
Pour 6 Convives<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients :</strong><br />
1/2 l de lait<br />
1 gousse de vanille<br />
3 œufs<br />
150 g de sucre<br /></p> <p>1 sachet de sucre vanillé (3 si vous n'avez pas de gousse de vanille)<br />
40 g de farine<br />
40 g de maïzena<br />
1 rouleau de pâte feuilletée<br /></p>
<hr />
<p>Étaler la pâte feuilletée au fond et sur les bords d'un moule pour 6 personnes.<br />
Mettre le lait à chauffer doucement dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte en deux dedans.<br />
Blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, rajouter la farine et la maïzena.<br />
Verser la moitié du lait chaud dedans et mélanger vigoureusement.<br />
Remettre le tout à cuire 3-4 mn dans la casserole avec le reste du lait jusqu'à ce qu'un grande partie se détache de la casserole.<br />
Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir 30 mn<br />
Cuire au four à 180°C pendant 30 mn, il faut que ce soit bien doré <br />
Mettre au frais et servir<br /></p>
<hr />http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Le-vrai-flan-boulanger#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/27Galette des Rois à la frangipaneurn:md5:5927ca19efa19dd92222370934ed63b92012-02-05T00:13:00+00:002013-03-17T12:36:56+00:00adminGateauxamande amèreamande en poudrebeurreoeufpâte feuilletéesucre<p><strong>Préparation</strong> : 20mn<br />
<strong>Cuisson</strong>: 20mn<br />
Pour 8 Convives<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients</strong> :<br />
2 pâtes feuilletées<br />
125 g d'amandes en poudre<br />
125 g de beurre mou<br />
125 g de sucre en poudre<br /></p> <p>2 oeufs + 1 jaune<br />
Quelques gouttes d'amande amère (Ou 1 cuillère à soupe de rhum)<br />
Une fève<br /></p>
<hr />
<p><strong>Recette</strong> :<br />
1. Préchauffez votre four à 220°c (Th. 7/8)<br />
2. Dans un saladier mélangez le beurre mou (Un coup de micro onde ça aide) et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.<br />
3. Ajoutez la poudre d'amandes, les deux oeufs et l'amande amère (Ou le rhum)<br />
4. Dans un plat à tarte déroulez la pâte et garnissez l’intérieur avec le mélange sans en mettre sur les bords.<br />
5. Déposez la fève, sur l'extérieur pour baisser le nombre de chance de tomber dessus en coupant la galette une fois cuite <br />
6. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, soudez les bords en pressant avec vos doigts en premier lieu puis en les marquant tout le tour avec une fourchette.<br />
7. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.<br />
8. Avec un couteau dessinez des croisillons sur le dessus, vous pouvez également faire une cheminée en croix au milieu afin que la galette ne gonfle pas trop, et piquez légèrement la pâte à plusieurs endroits sur le dessus.<br />
9. Faites cuire la galette 20mn environ, la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous.<br /></p>
<hr />http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Galette-des-Rois-%C3%A0-la-frangipane#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/8Pain d'épices facileurn:md5:4a12405fbc9636363e86e06daab44d722010-01-17T12:43:00+00:002013-03-25T23:05:45+00:00adminGateaux4 épicesanis vert en grainbeurrecannellecrèmefarinefruit confitgingembrehuilelaitlevure chimiquemielnoix de muscadeoeufraisin secsucre rouxsucre vanillé<p><img src="http://recettes.pinpon.eu/public/Henriette/.Pain_d_epices_s.jpg" alt="Pain_d_epices.jpg" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title="Pain_d_epices.jpg, mar. 2013" />
<strong>Préparation</strong> : 15mn<br />
<strong>Cuisson</strong>: 60mn<br />
Pour 6 Convives<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients</strong> :<br />
250g de farine<br />
200g de miel<br />
100g de sucre roux<br />
1 sachet de sucre vanillé<br /></p> <p>1 cuillère à soupe de levure chimique<br />
100g de fruits confits hachés<br />
50g de petits raisins secs<br />
½ cuillère à café de gingembre<br />
1 cuillère à café de 4 épices<br />
1 cuillère à café de cannelle<br />
1 cuillère à café de noix muscade râpée<br />
1 cuillère à café d'anis vert en grains<br />
1 cuillère à café de sel<br />
Une pincée de poivre<br />
3 oeufs<br />
10 cuillères d'huile<br />
4 cuillères de crème claire<br />
4 cuillères de lait<br />
Beurre pour le moule<br /></p>
<hr />
<p><strong>Recette</strong> :<br />
1. Bien mélanger tous les ingrédients secs.<br />
2. Chauffer le miel au micro-ondes, jusqu'à ébullition et verser en remuant avec une cuillère en bois.<br />
3. Ajouter les œufs et tous les éléments liquides sans travailler la pâte, juste en mélangeant bien.<br />
4. Chemiser un moule à cake, de 28cm, de beurre et le saupoudrer légèrement de sucre. Verser l'appareil.<br />
5. Cuire 60 minutes à four préchauffé thermostat 5. Couvrir vers la fin et vérifier avec un aiguille d'acier si elle ressort sèche.<br />
6. Laisser tiédir et envelopper aussitôt tiède dans un film plastique.<br />
<br />
Les fruits confits et les raisins sont facultatifs. Adapter les épices selon ses goûts.<br /></p>
<hr />
<p>Une recette d'<a href="http://www.cuisine-savoureuse.fr/" hreflang="fr">Henriette</a><br /></p>
<hr />http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Pain-d-%C3%A9pices-facile#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/16Gateau au yaourturn:md5:0cb7644c50c2b0cb744c0494be66b2fc2009-10-28T10:20:00+00:002013-03-24T19:37:26+00:00adminGateauxfarinehuile tournesollevure alsacienneMaisenaoeufrhumsucreyaourt<p><strong>Préparation:</strong> 15 min<br />
<strong>Cuisson:</strong> 20mn à 1 heure<br />
Pour 8 Convives<br /></p>
<hr />
<p><strong>Ingrédients:</strong><br />
1 yaourt nature (Note: Le pot de yaourt vide servira de mesure)<br />
2 pot de sucre<br />
3 pot de farine (ou 2 farine + 1 Maisena)<br />
1 pot d'huile de tournesol<br /></p> <p>3 œufs entier (sans la coquille)<br />
1 pot de rhum<br />
1 sachet de levure Alsacienne<br /></p>
<hr />
<p><strong>Préparation:</strong> <br />
Les avis divergent, perso je bazarde tout dans un saladier, un coup de mixeur à soupe la dedans, et pas un grumeau ! Ensuite, beurrage du moule puis 1 heure de cuisson à four doux (Thermostat 3 pour ceux qui en ont un) EDIT : Il semblerait que 20 à 30mn à 200° soit une alternative viable :)<br /></p>
<hr />http://recettes.pinpon.eu/index.php?post/Gateau-au-yaourt#comment-formhttp://recettes.pinpon.eu/index.php?feed/atom/comments/10