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Le poisson est un aliment consommé par de nombreuses espèces animales, dont l'homme. Le mot poisson désigne donc aussi un terme de cuisine faisant référence à l'ensemble des aliments préparés à partir de poissons capturés par le biais de la pêche ou de l'élevage. Trois quarts de la planète Terre sont couverts d'eau et de nombreuses rivières sillonnent l'intérieur des terres, ce qui fait que le poisson a fini par constituer, depuis la nuit des temps, une partie importante du régime alimentaire des humains dans presque tous les pays du monde.
mardi, décembre 29 2009
Par Pinpon le mardi, décembre 29 2009, 10:16
Préparation : 10mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
jeudi, décembre 24 2009
Par Pinpon le jeudi, décembre 24 2009, 00:24
Préparation : 30mn
Cuisson: 90mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
lundi, décembre 21 2009
Par Pinpon le lundi, décembre 21 2009, 17:48
Préparation : 10mn
Cuisson: 5mn
Pour 6 Convives
Ingrédients : - 24 filets de rouget (éventuellement congelés) - Une poignée de petites morilles sèches - 40cl de crème épaisse - 1 paquet de court bouillon - 1 noix de beurre - Sel et poivre
Par Pinpon le lundi, décembre 21 2009, 17:43
Préparation : 10mn
Cuisson: 35mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
mardi, décembre 8 2009
Par Pinpon le mardi, décembre 8 2009, 22:43
Préparation : 30mn
Cuisson: 60mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
vendredi, novembre 27 2009
Par Sylvie le vendredi, novembre 27 2009, 08:33
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 8 à 10 pièces) :
- 700 g de filets d'espadon (le surgelé est moins cher, penser au temps de décongélation)
- 2 citrons pressés
- 1 orange pressée
- 30 g de pignons de pin concassés
- environ 125 g de chapelure
- du persil hache
- de l'huile d olive
- 2 ou 3 pincées d'ail en poudre
- 1 dizaine de feuilles de laurier frais
- 1 gros oignon frais
- des cures-dents
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